Lentejas

Ingredientes para 4 raciones:

• Aceite de Oliva
• 75 gr. Jamón a taquitos
• 2 Chorizos
• 2 Morcillas
• 1 Cebolla grande
• 3-4 Zanahorias 
• 4 dientes de Ajos
• 1 cabeza de Ajos
• 2 hojas Laurel
• Agua
• 800 gr. Lentejas cocidas
• Sal

Modo de hacerlo:

1. En la cazuela de barro, sofreímos el chorizo, la morcilla y los taquitos de jamón a fuego medio.
2. Retiramos la morcilla para que no se deshaga y reservamos.
3. Añadimos la cebolla y la zanahoria cortadas en juliana.
4. Añadimos también 4 dientes de ajos y 2 hojas de laurel.
5. Seguimos sofriendo a fuego bajo todo junto, para que se mezclen bien los sabores.
6. Cuando veamos que el sofrito está hecho y meloso, añadimos el agua, las lentejas cocidas los trozos de morcilla que teníamos reservada y una cabeza de ajos en el centro.
7. Ponemos fuego fuerte y lo llevamos a ebullición.
8. Lo tenemos cociendo unos 15 minutos, rectificando de sal si hiciera falta.