Flan de Café Exprés en Microondas

Basándome en el Flan de Chocolate en Microondas, que publiqué ya hace un tiempo, he probado a hacer este Flan de Cafe Exprés, y ha sido todo un éxito.
El Café exprés lo he preparado sin cafeína, queda igualmente exquisito y todas las personas podemos disfrutar de este postre.

Ingredientes

• 200 c.c. Nata de cocinar
• 300 c.c. Café exprés recién hecho (descafeinado)
• 150 gr. Azúcar de Coco
• 4 Huevos
• 50 gr. Azúcar blanca para el caramelo del molde

Modo de Hacerlo:

1. Primero prepararemos el caramelo poniendo el azúcar en el molde de cristal con dos cucharadas soperas de agua.
2. Lo pondremos en el microondas a 800 W, durante 1 minuto. Lo sacaremos, removeremos y volveremos a introducirlo un minuto más, o hasta que esté completamente líquido y dorado. Cuidado de no pasarnos porque cuando alcanza el tono enseguida se quema.
3. Lo sacaremos del microondas y moveremos el molde para que el caramelo se impregne por todo el fondo y lados del mismo. 
4. También prepararemos el café exprés y lo tendremos listo.
5. En un cuenco batiremos los huevos, añadiéndoles una pizca de sal.
6. Añadiremos el azúcar y seguiremos mezclando.

7. Añadiremos la nata y seguiremos mezclando y por último incorporaremos el café y mezclaremos bien.
8. Echaremos la mezcla al molde caramelizado.

9. Introduciremos el molde en el microondas y lo tendremos 15-20 minutos a media potencia (unos 440 W).

10. Pasado el tiempo sacamos el flan del microondas y comprobaremos que está cuajado (clavando un palillo tiene que salir limpio). Si hace falta lo volveremos a llevar al microondas, hasta que el palillo salga limpio. 
11. Lo dejaremos enfriar a temperatura ambiente.
12. Lo taparemos y lo guardaremos en la nevera, al menos un par de horas antes de desmoldar y consumir. 
13. Lo ideal es hacer este postre un día antes de su consumo.
14. Un postre delicioso con gran sabor a café, fácil y rápido de hacer.