Manzanas Caramelizadas

Ingredientes para 2 personas:

• 2 cucharadas de Mantequilla
• 2 Manzanas Fuji
• 8 cucharadas de Azúcar
• El zumo de 1/2 Limón
• 30 cc Brandy

Modo de hacerlo:

1. Exprimimos el medio limón y reservamos.
2. Pelamos y cortamos cada manzana en 4/4.
3. Les quitamos el corazón y cada cuarto lo cortamos por la mitad, obteniendo 8 trozos de cada manzana.
4. Rebozamos los trozos de manzana en el zumo de limón, y los dejamos ahí de momento.
5. Ponemos la mantequilla en una sartén y cuando se haya derretido incorporamos los trozos de manzana escurridos.
6. A fuego fuerte los doramos un poco y enseguida le añadimos el Azucar, el zumo del Limón en el que hemos bañado la manzana, y el Brandy.
7. Removemos bien y lo dejamos a fuego medio.
8. Removemos de vez en cuando mientras cuece, hasta que reduzca y se nos quede un caramelo más bien líquido.
9. Este postre está riquísimo templado, pero frío de la nevera también está muy bueno.