Pechuga de Pavo al Horno

Ingredientes para 4-5 raciones

• 2 pechugas de pavo grandes
• 2 patatas grandes
• 12 zanahorias tiernas
• 10 dientes de ajo
• 1 naranja
• 1 vaso de vino blanco
• Pimienta negra
• 5 clavos de olor
• Sal y Aceite de Oliva Virgen Extra

Modo de Hacerlo:

1. Machacamos los clavos de olor con la cucharadita de pimienta, dos dientes de ajo y un poquito de sal.
2. Añadimos el aceite y removemos bien.
3. Añadimos el zumo de naranja y el vino. Mezclamos y Reservamos.
4.  Limpiamos bien las pechugas de pavo y las colocamos en un cuenco grande donde las embadurnaremos bien con la salsa reservada, y las dejaremos con su jugo en la nevera un par de horas, con el cuenco tapado.
5. Prepararemos las verduras, dejando el resto de ajos con piel y cortes en los lados. Las patatas a rodajas y las zanahorias enteras.
6. Precalentaremos el horno a 200º calor turbo circular, unos 10 minutos.
7. Colocaremos las pechugas con todo el jugo, en una fuente de horno que habremos aceitado, les pondremos un poquito de sal y las rociaremos con un chorrito de aceite.
8. Hornearemos las pechugas unos 20 minutos a 180º calor turbo circular.
9. Pasado el tiempo, daremos la vuelta a las pechugas y colocaremos las verduras alrededor de ellas y regaremos bien con el jugo todo el conjunto.
10. Hornearemos unos 30 minutos a la misma temperatura.
11. Volveremos a dar la vuelta a las pechugas y regaremos las verduras con el jugo.
12. Tendremos horneando unos 15-20 minutos mas.
13. Nos quedará muy dorada por fuera y jugosa por dentro.
14. Antes de servir, la cortaremos a rodajas y acompañaremos con las verduras, rociando todo con su salsa.